腸活ランチ3月29日（金）
2019年03月29日
食物繊維たっぷりランチメニュー
3月29日（金）
今日の東京の天気は曇り。
最高気温は8.7℃。
少し肌寒い気温です。
こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。
週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。
目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事
なのですが、効果のほどはどうかな。
本日の食物繊維たっぷりメニュー
材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。
＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞
もち麦・黒米・玄米ごはん
・もち麦（13.1ｇ）
・玄米（1.4ｇ）
・黒米（0.6ｇ）
具だくさん味噌汁
・大根（1.3ｇ）
・人参（2.5ｇ）
・ごぼう（5.7ｇ）
・長ネギ（2.2ｇ）
・わかめ（乾）（32.7ｇ）
その他入れた具材（厚揚げ、豚ロース）
春菊ときのこの和え物
・春菊（3.2ｇ）
・しめじ（3.7ｇ）
・まいたけ（3.5ｇ）
・わかめ（乾）（32.7ｇ）
（アクセントに文旦少々）
オクラ納豆
・オクラ（5.2ｇ）
・ひきわり納豆（6.7ｇ）
（弊社定番の青唐辛子の醤油麹でまぜます。）
ご飯用トッピング食材
・しょうがの甘酢漬け（2.1ｇ）
・切り干し沢庵（3.7ｇ）
・しば漬け（4.4ｇ）
・昆布の佃煮（6.8ｇ）
・きくらげとししゃものこ（乾燥きくらげ）（57.4ｇ）
・しその実の醤油漬け（しその実）（8.9ｇ）
・みょうが（2.1ｇ）
・パセリ（6.8ｇ）
その他（しじみの佃煮、山椒、きゃらぶき、ちりめん等）
食物繊維たっぷりフルーツヨーグルト
・りんご（1.5ｇ）
・バナナ（1.1ｇ）
・キウイフルーツ（2.5）
・いちご（1.4ｇ）
・干しぶどう（4.1ｇ）
・干しあんず（9.8ｇ）
・アーモンド（11.9ｇ）
・ピーナッツ（7.3ｇ）
・カシューナッツ（6.7ｇ）
その他フルーツ（もも、文旦）
食物繊維って本当にスゴイんですよ。
食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。
・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる
食物繊維は、正に女性の味方だと思います。
今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント
もち麦と黒米を玄米に加えて炊いたお赤飯のような色合いのご飯です。食物繊維をご飯で摂ってもらうための炊き方です。あまり重めのおかずは作らず、トッピングを少しずつ変えながらたくさんご飯をたべてもらいます。
この日はオクラ、納豆、きのこ、海草と優等生が並び、このランチだけで一日分の食物繊維をを食べていただいたのではないかな。
