腸活ランチ5月7日（火）

食物繊維たっぷりランチメニュー

5月7日（火）
今日の東京の天気は晴れのち曇り。
最高気温は19.0℃で風が強く肌寒く感じます。
楽しいゴールデンウィークを過ごせましたか？

 

こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。

 

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

 

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

 

なのですが、効果のほどはどうかな。

本日の食物繊維たっぷりメニューです。

性懲りもなく、この日も自宅で炊いたタケノコを持参して今年３回目のタケノコご飯。合わせてヒジキの煮物と自家製の糠漬けも持参しました。美味しそうな野菜がどんどん店頭に並ぶので、野菜中心のメニューになります。

＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞

 

たけのこご飯

・タケノコ（2.7ｇ）
・油揚げ（1.1ｇ）
その他の食材（鶏もも肉・甘酒・醤油麹・酒）

 

あさりの味噌汁

・セリ（2.5ｇ）
・ウド（1.4ｇ）
・三つ葉（2.5ｇ）
・糸コンブ（乾）（27.1ｇ）
その他の食材（あさり・赤味噌）

 

ひじきの煮物

・ヒジキ（乾）（43.3ｇ）
・ニンジン（2.5ｇ）
・しらたき（3.0ｇ）
・干ししいたけ（乾）（41.0ｇ）
・油揚げ（1.1ｇ）

その他の食材（豚バラ肉／コンブ出汁　醤油　砂糖　みりん）

 

山ウドの酢味噌和え

・ウド（1.4ｇ）
その他の食材（白みそ・砂糖・酢・みりん）

コメント

 

芽カブしょうが和え

・芽カブ（3.4ｇ）
・しょうが（2.1ｇ）
その他の食材（かつお節・醤油）

 

今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント

定番の煮物は、ヒジキと干しシイタケで食物繊維をねらったメニューです。作り置きして繰り返し食べてもらいます。メカブの茹で方が足りないのか、叩いてもなかなかトロトロになりません。誰か美味しい作り方教えてください。