腸活ランチ4月24日（水）

2019年04月22日

食物繊維たっぷりランチメニュー

4月24日（水）
今日の東京の天気は曇りのち晴れ。
最高気温は25.6℃。
夏日となりました。

こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

なのですが、効果のほどはどうかな。

材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。

ブロッコリとエビの炒め物

食物繊維たっぷりメニュー

・ブロッコリ（4.4ｇ）
・ニンニク（5.7ｇ）
その他の食材（バナメイ海老、塩、酒、ブイヨン、片栗粉）

あさつきの酢味噌

腸活メニュー

・あさつき（3.3ｇ）
その他の食材（白みそ、砂糖、酢、ミリン）

ほうれん草のお浸し

・ほうれん草（2.8ｇ）
・なめ茸（4.1ｇ）
その他の食材（しょうが、醤油）

カブと芋柄の醤油汁

食物繊維たっぷりの汁物

・カブ（11.0）
・芋柄（2.2ｇ）
・こんにゃく（3.0ｇ）
・ニンジン（2.5ｇ）
・マイタケ（3.5ｇ）
・セリ（2.5ｇ）
・白玉麸（2.6ｇ）
その他の食材（コンブ、カツオ）

あさりの佃煮炊き込みご飯

腸活ランチ

・こんぶ（乾）（27.1ｇ）
・ヒジキ（乾）（2.2ｇ）
その他の食材（あさりの佃煮）

食物繊維って本当にスゴイんですよ。

食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。

・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる

食物繊維は、正に女性の味方だと思います。

腸活ランチメニュー

白玉麩は会津地方でよく食べられている小さな麩です。お祝いの席では必ず出てくる「こづゆ」には欠かせない食材。ちょっと色がついていてかわいらしく、お椀が華やぎます。

玄米を使った炊き込みご飯は重くなりがちなので、調味料は加えず、市販のあさりの佃煮と糸コンブとヒジキ（乾燥）だけを入れて炊き込みました。薬味として大葉やみょうがを載せると、色合いがきれいで食が進むかな。