腸活ランチ6月7日（金）

食物繊維たっぷりランチメニュー

6月7日（金）
今日の東京の天気は曇りのち雨。
最高気温は25℃。
涼しくて過ごしやすい気温です。

 

こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。

 

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

 

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

 

なのですが、効果のほどはどうかな。

本日の食物繊維たっぷりメニューです。

材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。

 

＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞

 

ご飯（玄米＋もち麦）

 

・玄米＋もち麦（14.5ｇ）

 

マイタケの醤油汁

 

・マイタケ（3.5ｇ）
・芋がら（1.6ｇ）
・豆腐（0.4ｇ）
・こんにゃく（3.0ｇ）
・ごぼう（5.7ｇ）
・にんじん（2.5ｇ）
その他の食材（鶏ささみ・醤油・ミリン）

 

水餃子

 

・ニラ（2.7ｇ）
・にんにく（5.7ｇ）
・キャベツ（1.8ｇ）
・ネギ（2.2ｇ）
・しょうが（2.1ｇ）
・行者にんにく（3.3ｇ）
その他の食材（餃子の皮・豚ひき肉・醤油）
まず餃子を茹でて、火が中まで通ったら、流水に漬けて熱を取り、
餃子同士がくっつかないように処理します。
それに行者ニンニク醤油をぶっかけて食べます。シンプルでおいしい。

 

温野菜のサラダ

 

・トマト（1.2ｇ）
・ブロッコリ（4.4ｇ）
・カリフラワー（2.9ｇ）
・水菜（3.0ｇ）
その他の食材（ケチャップ・マヨネーズ・タルタルソース）

 

ごぼうの煮しめ

 

・ごぼう（5.7ｇ）
その他の食材（出汁（かつお）甘酒・醤油・酒）

 

肉じゃが

 

・じゃがいも（1.3ｇ）
・玉ねぎ（1.7ｇ）
・しらたき（3.0ｇ）
その他の食材（豚バラ肉・砂糖・醤油・酒）

 
 

食物繊維って本当にスゴイんですよ。

食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。

・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる

食物繊維は、正に女性の味方だと思います。

今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント

 

今日は午前中会社でデザイナーさんと打合せが入っています。
そこで、会社で調理する時間を減らすため、自宅から作り置きの特製ギョウザを持参。
さらに餃子のタレとして、行者ニンニクを醤油に漬けて香りを付けたものを合わせて運びました。
これはゴールデンウィーク前に北海道の礼文島から届いた天然物を、そのまま醤油に漬け込んだもの。
作り方は巣鴨の八百屋さんに教えていただきました。
一緒にテーブルを囲んでくれたデザイナーさんも「美味しい」とおっしゃってくれました。