腸活ランチ4月17日（水）

食物繊維たっぷりランチメニュー

4月17日（水）
今日の東京の天気は曇り。
最高気温は19.5℃。
僕にとっては過ごしやすい気温でした。

 

水曜日は午後一で打合せが入ることが多いので、あまりいろいろ作ることができません。
ごはんと味噌汁とおかず１～２品で、あとは佃煮・お漬物・薬味や前日の残りの惣菜ですませます。
この日は前回使った残りの鶏ささみが残っていたので、チキンカツにしました。
会社の調理スペースは揚げ物にはあまり良い環境ではないので、たまにしか作りません。
でも若いスタッフは喜んでくれますね。

 

 

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

 

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

 

なのですが、効果のほどはどうかな。

本日の食物繊維たっぷりメニューです。

材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。

＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞

 

ニラ納豆

・ニラ（2.7ｇ）
・納豆（6.7ｇ）
調味料（しょうゆ、みりん、溶き芥子）

 

玄米＋押し麦ご飯

・玄米＋押し麦（11.0ｇ）

 

ニラとオクラと油揚げの味噌汁

・ネギ（2.2ｇ）
・オクラ（5.0ｇ）
・こんぶ（乾）（27.1ｇ）
・ニラ（2.7ｇ）
その他の食材（油揚げ、出汁）

 

ほうれん草のおひたし

・ほうれん草（2.8ｇ）

 
 

食物繊維って本当にスゴイんですよ。

食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。

・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる

食物繊維は、正に女性の味方だと思います。

今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント

春はニラがおいしいのでいろいろ使います。
さっと湯がいて小さく切って納豆と醤油とミリンで和え、
少し溶きがらしを混ぜました。出汁を使うとしつこくなるので、
シンプルに春ニラを楽しんで、食物繊維を摂ります。