腸活ランチ4月12日（金）

食物繊維たっぷりランチメニュー

4月12日（金）
今日の東京の天気は曇り時々雨。
最高気温は12.6℃。
少し肌寒い日となりました。

 

こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。

 

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

 

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

 

なのですが、効果のほどはどうかな。

本日の食物繊維たっぷりメニューです。

材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。

＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞

 

タイ風サラダ

・セロリ（1.5ｇ）
・春雨（3.7ｇ）
・にんじん（2.5ｇ）
・紫玉ねぎ（1.7ｇ）
・きくらげ（乾）（57.4ｇ）
その他の食材（パクチー、豚ひき肉、エビ、桜えび）

 

タイ風サラダのドレッシング

・にんにく（5.7ｇ）
・しょうが（2.1ｇ）
・にんじん（2.5ｇ）
その他（レッドカレーペースト、ナンプラー、砂糖、レモン汁）

 

アジの干物の炊き込みご飯

・玄米+押し麦（11.0）
・ネギ（2.2ｇ）
・乾燥ひじき（43.3ｇ）
・三つ葉（2.5ｇ）
・焼き海苔（36.0ｇ）
その他の食材（アジの干物、酒、塩）

 

食物繊維たっぷりあさりのお味噌汁

・三つ葉（2.5ｇ）
・こんぶ（乾）（27.1ｇ）
・ネギ（2.2ｇ）
・わかめ（乾）（32.7ｇ）
その他の食材（あさり、白味噌）

 
 

食物繊維って本当にスゴイんですよ。

食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。

・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる

食物繊維は、正に女性の味方だと思います。

今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント

アジの干物も、たっぷりの長ネギと焼き海苔を加えれば、
干物独特の魚臭さがなくなって、栄養価の高いご飯になります。
今回はさらに乾燥ひじきや糸こんぶを加えて炊いたので、
食物繊維もバッチリです。

味噌汁は食物繊維を食べるメニューにしたいので、
あさり汁やシジミ汁でもその他の具材を入れます。
糸コンブやワカメは具の味噌汁とも相性がよく、
食物繊維もたくさん摂れるのでおすすめです。