腸活ランチ6月28日（金）

食物繊維たっぷりランチメニュー

6月28日（金）
今日の東京の天気は曇りのち雨。
最高気温は31℃。
湿気の多い日でしたね。

 

こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。

 

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

 

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

 

なのですが、効果のほどはどうかな。

本日の食物繊維たっぷりメニューです。

材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。

 

＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞

 

白米（ササニシキ+押し麦）

 

・白米＋押し麦（10.1ｇ）

 

食物繊維たっぷり味噌汁

 

・玉ねぎ（1.7ｇ）
・大根（1.3ｇ）
・こんぶ（乾）（27.1ｇ）
・油揚げ（1.1ｇ）
・ねぎ（2.2ｇ）
・みょうが（2.1ｇ）
その他の食材（味噌・出汁）

 

揚げ豚の中華風ソースかけ

 

・レタス（1.1ｇ）
・水菜（3.0ｇ）
・ショウガ（2.1ｇ）
・ねぎ（2.2ｇ）
・ニンニク（5.7ｇ）
その他の食材（豚ロース肉・片栗粉・中華風ソース）

 

空心菜としめじの豆鼓炒め

 

・空芯菜（3.3ｇ）
・しめじ（3.7ｇ）
・ニンニク（5.7ｇ）
その他の食材（豆鼓・酒・塩・こしょう）

 

鶏そぼろ

 

・しょうが（2.1ｇ）
その他の食材（鶏ひき肉（もも＋胸）・砂糖・醤油）

 
 

食物繊維って本当にスゴイんですよ。

食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。

・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる

食物繊維は、正に女性の味方だと思います。

今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント

 

梅雨の中休み、ちょっとボリューム感のあるものが欲しくなる時は、
揚げ物をチョイスすることが多いかな。
豚ロース肉の薄切りに醤油・酒・しょうがで下味をつけて、しばらく置き、
片栗粉をまぶして、さっと揚げます。
レタスと水菜を大皿に敷いて揚げ豚を置き、中華風？ソースを回しかけてできあがり。
中華風？ソースは、長ネギ、にんにく、しょうがを粗くみじん切りにして、
酒・醤油・鶏ガラスープ・スウィートチリソース・砂糖・こしょうを合わせて、
ラップをかけて電子レンジで温めます。
中華風ついでに、空心菜としめじを豆鼓で炒めてみました。