食物繊維たっぷりメニュー｜腸活にもダイエットにも最適！

食物繊維が豊富なメニュー

3月27日（水）
今日の東京の天気は晴れ。
最高気温は19.7℃。
ポカポカ陽気です。

 

こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。

 

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

 

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

 

なのですが、効果のほどはどうかな。

本日の食物繊維たっぷりメニューのレシピ

材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。

＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞

 

切り干し大根の煮物
・切り干し大根（乾）（20.7ｇ）
・ごま（12.6ｇ）

椎茸含め煮
・干しいたけ（41.0ｇ）

そら豆と押し麦のサラダ
・そら豆（フライ）（14.9ｇ）
・押し麦（9.6ｇ）
・バジル（4ｇ）
・にんにく（5.7ｇ）
・グリーンアスパラ（1.8ｇ）

春菊の胡麻和え
・春菊（3.2ｇ）

・ごま（12.6ｇ）

サーモンのムニエル
・大根（1.3ｇ）
・パセリ（6.8ｇ）

まいたけ田舎汁
・まいたけ（3.5ｇ）
・大根（1.3ｇ）
・ごぼう（5.7）
・三つ葉（2.5ｇ）

 

食物繊維って本当にスゴイんですよ。

食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。

・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる

食物繊維は、正に女性の味方だと思います。

今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント

この日は乾物を使った料理に挑戦。干しシイタケの含め煮と切り干し大根の煮物です。干しシイタケの含め煮は、一晩水で戻し、その戻し汁とコンブの水出汁を１：１の出汁にしました。そして砂糖の代わりに甘酒、醤油の代わりにひしおを少しずつ加えて、弱火でゆっくりと煮含めました。ヒラキ自慢の一品です。

切り干し大根は煮ている最中に他のことに気を取られて少し焦がしてしまったのでコメントなし。近々リベンジします。