腸活ランチ5月15日（水）

食物繊維たっぷりランチメニュー

5月15日（水）
今日の東京の天気は晴れ。
最高気温は23.8℃。
過ごしやすい陽気でしたね。

 

こんにちは、社長の平城（ヒラキ）です。
僕の一番大切な仕事はスタッフのランチを作ることです。
食べることの大切さと喜びを伝えることが僕たちの会社のテーマの一つなのだから。
まず自分たちが食べることに情熱を持たないとね。

 

週2回ほどスタッフのために作っている食物繊維たっぷりの
「腸活ランチメニュー」をご紹介いたします。

 

目指すは!!
“美味しくて、からだが軽くなる”食事

 

なのですが、効果のほどはどうかな。

本日の食物繊維たっぷりメニューです。

材料の中でも特に、
・腸内環境を整えてくれる食物繊維を多く含む食品
・腸活に役立つ食物繊維を多く含む食品
・善玉菌に役立つ食物繊維を多く含む食品
をご紹介いたします。

 

＜本日の食材100ｇに含まれる食物繊維量＞

 

玄米ごはん

 

・玄米（1.4ｇ）
その他の食材（ハトムギ）

 

食物繊維たっぷり芋柄汁

 

・芋がら（1.6ｇ）
・長ネギ（2.2ｇ）
・木綿豆腐（0.4ｇ）
・こんにゃく（3.0ｇ）
・大根（1.3ｇ）
・人参（2.5ｇ）
・ごぼう（5.7ｇ）
・マイタケ（3.5ｇ）
その他の食材（鶏むね肉・いりこ出汁・醤油・みりん）

 

ハムときのことキャベツの塩コショウ炒め

 

・えのき茸（3.9ｇ）
・マッシュルーム（2.0ｇ）
・キャベツ（1.8ｇ）
その他の食材（ハム・塩・醤油・こしょう・サラダ油）

 

かつお刺身

 

・大根（1.3ｇ）
・ニンニク（5.7ｇ）
・しょうが（2.1ｇ）
その他の食材（かつお・醤油）

 
 

食物繊維って本当にスゴイんですよ。

食物繊維は五大栄養素に続く第六の栄養素とも言われていて、
下記のような効果が期待できます。

・善玉菌を増やしてくれる
・腸内環境を整えてくれる
・お通じを良くしてくれる
・免疫をアップしてくれる
・肌を美しくしてくれる
・ダイエットをサポートしてくれる

食物繊維は、正に女性の味方だと思います。

今日の食物繊維たっぷりメニューのポイント

どうしてもランチの準備に時間が取れない日、
ありものと調理時間のいらないもので間に合わせることになります。
会社から地蔵通り商店街のスーパーまで徒歩2分の地の利を生かして往復4分でカツオの柵ゲット。
汁物は前日のマイタケ汁の残りに出汁を加え、芋柄を戻し、コンニャクと大根を加えて加熱して、
最後に味を調整して長ネギを落として調理時間5分。ハムときのこ炒めは、包丁作業3分、炒め時間4分計7分。
忙しい働くお母さんは、帰宅して玄関のドアを開けてから、子供たちに食事を提供するまで20分でゴールインするそうですが、
作業工程をからだが覚えているのでしょうね。
無駄のない動き、素早い判断、ゴールを目指す強い意志、尊敬します。僕も頑張ろう